Not known Factual Statements About ก๋วยเตี๋ยวเส้นกลาง

Not known Factual Statements About ก๋วยเตี๋ยวเส้นกลาง

Blog Article

เส้นก๋วยเตี๋ยวของไทยแบ่งได้หลัก ๆ ไม่กี่ประเภท อย่างแรกที่ใช้กันแพร่หลายมากที่สุดคือเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ทำจากแป้งข้าวเจ้า แบ่งตามขนาดออกเป็นเส้นใหญ่ เส้นเล็ก และเส้นหมี่ เส้นใหญ่ทำเป็นก๋วยเตี๋ยวน้ำก็อร่อย แต่ที่เด็ดจริง ๆ คือเมื่อนำไปทำก๋วยเตี๋ยวผัด เส้นใหญ่ที่ผัดด้วยไฟแรงจะหอมกระทะและเกรียมนิด ๆ น่ากิน เส้นเล็กและเส้นหมี่ใช้ปรุงทั้งก๋วยเตี๋ยวน้ำและก๋วยเตี๋ยวผัดได้ดีเช่นกัน จะใช้เส้นแบบใดกับก๋วยเตี๋ยวน้ำหรือก๋วยเตี๋ยวผัดนั้นอยู่ที่ความชอบและฝีมือของพ่อครัว สำหรับก๋วยเตี๋ยวน้ำต้องลวกเส้นได้เหนียวนุ่ม ไม่เละ ส่วนก๋วยเตี๋ยวผัดต้องใช้ฝีมือมากกว่า เพราะต้องคั่วเส้นในกระทะเหล็กร้อน ๆ ให้เหลืองหอม

    สองอย่างเข้ามารวมกัน จึงทำให้มีพลังมากขึ้น !

วิธีการดูเส้นลายมือด้วยตัวเอง สามารถดูได้ทั้งสองข้าง แต่เส้นลายมือผู้ชาย กับเส้นลายมือผู้หญิง จะมีความหมายที่แตกต่างกัน

จากนั้นนำเส้น, ผักบุ้ง และถั่วงอกใส่กระชอนแล้วนำไปลวกในหม้อลวกจนเส้นและผักสุก เทใส่ถ้วย จากนั้นตักน้ำซุปและลูกชิ้นใส่ตามลงไปค่ะ โรยหน้าด้วยตั้งฉ่าย, ต้นหอม, ผักชี และปิดท้ายด้วยพริกไทยป่นเพิ่มความหอม

เริ่มต้นกันที่พี่ใหญ่อย่างเส้นใหญ่กันก่อนเลยค่ะ เส้นใหญ่เกิดขึ้นจากการนำแป้งข้าวเจ้า, แป้งมัน, เกลือ และน้ำเปล่ามาผสมกัน จากนั้นก็นำไปผ่านกระบวนการรีดให้แป้งเป็นเส้นบางแล้วนำไปนึ่งจนแป้งสุกแล้วตัดเป็นเส้น แป้งที่สุกแล้วก็จะใสและเหนียวมากขึ้น จากนั้นก็นำแป้งสุกมาทาหรือคลุกเคล้าน้ำมันเพื่อกันไม่ให้เส้นติดกันแน่นจนทานลำบาก โดยทั่วไปแล้วเส้นใหญ่จะให้พลังงานสูงที่สุดในบรรดาเส้นทั้งหมดค่ะ

อ่านเพิ่มเติม: เปิดสูตรลับร้านอาหาร: ทำผัดไทยอย่างไรให้อร่อยเด็ด

และนี่ก็คือเมนูเส้นที่เรานำมาฝากเพื่อน ๆ ค่ะ บางเมนูนี่เพื่อน ๆ อาจจะทานเป็นประจำอยู่แล้วใช่ไหมล่ะคะ ดังนั้นเราเลยอยากชวนเพื่อน ๆ มาเข้าครัวลองทำเมนูโปรดทานที่บ้านดูค่ะ รับรองว่าสูตรที่เราแนะนำเพื่อน ๆ ไปนี่อร่อยไม่แพ้ร้านดัง ๆ เลยนะ นอกจากจะอร่อยแล้วเพื่อน ๆ ยังสามารถใช้เมนูก๋วยเตี๋ยวเป็นเมนูในงานเลี้ยงต่าง ๆ ได้ด้วยนะคะ ทั้งง่าย รวดเร็ว แถมแต่ละคนยังสามารถปรุงรสชาติที่ตัวเองชอบได้อีก ถือว่ามีความสุขและอิ่มท้องกันถ้วนหน้าเลยทีเดียว ถ้าเพื่อน ๆ คนไหนทำบ่อยจนถึงขั้นเซียนแล้วยังสามารถสร้างอาชีพจากเมนูก๋วยเตี๋ยวได้ด้วยน้าาา ส่วนเพื่อน ๆ ที่ไม่ถนัดเมนูเส้นสักเท่าไหร่ก็สามารถแวะไปดูบทความเมนูข้าวผัด, เมนูซีฟู้ด, เมนูอาหารเหนือ, อาหารอีสาน, อาหารใต้, ไอเดียแซนด์วิชและข้าวกล่อง, เมนูผัก, หรือเมนูสำหรับผู้สูงอายุก็มีค่ะ เพื่อน ๆ สามารถเลือกอ่านได้ตามความสนใจเลยน้าาา และก่อนจากกันเราก็มีวิธีทำนำ้ซุหปละพริกน้ำส้มดองมาฝากเพื่อน ๆ ด้วยนะคะ

หากสนใจ ติดต่อสอบถามข้อมูลด้านต่าง ๆ หรือขอใบเสนอราคา ได้ที่

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าวงกลมทั้งสองซ้อนทับกันแบบแผนภาพเวนน์

วิธีคั่วเส้น ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ ให้กรอบนอกนุ่มใน เหมือนร้านดัง มีเทคนิคคือ ต้องทอดเส้นใหญ่ในน้ำมันที่ร้อนจัด ทีละด้าน จะทำให้เส้นใหญ่กรอบ โดยระหว่างทอดแต่ละด้าน ห้ามไปยีเส้นเด็ดขาด เพราะจะทำให้เส้นขาด ไม่ติดกันเป็นแพ พอเส้นด้านล่างสุกและกรอบดีแล้ว จึงพลิกกลับอีกด้าน ทอดให้กรอบทั่วกัน หลัวจากนั้น จึงตอกไข่ใส่ลงไป ยีไข่ให้ทั่วเส้น แล้วทอดไข่ให้สุก แค่นี้ก็พร้อมรับประทานได้แล้ว

ข่าว ดูดวง ตรวจหวย ไลฟ์สไตล์ กีฬา รถยนต์ เศรษฐกิจ

แจกสูตรอาหาร นิสชินไก่เผ็ดเกาหลีทรงเครื่อง เมนูมาม่าเกาหลี ทำง่าย

ก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟ มาทานก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟสีสมพูน่ารักสดใสกันบ้างดีกว่า ขอบอกเลยว่าถึงสีจะดูชมพูน่ารัก ๆ แต่รสชาตินี่จัดเต็มทั้งเปรี้ยว เผ็ด เค็ม หวาน อร่อยครบรสสุด ๆ และเย็นตาโฟกินกับอะไรก็ไม่อร่อยเท่าอาหารทะเล โดยเฉพาะปลาหมึกกรอบนี่เป็นของคู่กันเลยค่ะ เนื้อปลาหมึกจะกรอบ ๆ ก๋วยเตี๋ยวเส้นกลาง กัดไปดังกรุบ ๆ อยู่ในปาก ขอบอกเลยว่าต้องยกเย็นตาโฟเป็นเมนูในดวงใจแน่นอนค่ะ ยิ่งไปกว่านั้นรสชาติอาหารทะเลสดเนื้อหวานยิ่งทำให้เมนูเพอร์เฟคสุด ๆ

ดูวิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวปากหม้อ เพิ่มเติมคลิก